Carassia Classic este un cupaj tradițional a două din cele trei soiuri folosite pentru a obține Champagne. Chardonnay și Pinot Noir se completează perfect, Pinot-ul adaugă corp și arome, Chardonnay-ul cremozitate, finețe și prospețime. Culoarea galben deschisă strălucește elegant prin perlajul fin și persistent al vinului. Aromele de citrice si fructe de vară, piersici, mere, pere verzi se îmbină cu notele de ierburi fine și cele de autoliză, coajă de pâine, maia. Consistență și efervescentă persistentă dau personalitate și noblețe acestui vin, iar dozajul minim adăugat înainte de dopuirea finală lasă aromele fine să stralucească.

Perlaj fin persistent, postgust complex lung cu note minerale. Obinut din recolta anului 2020.